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1、肉馅里要放生粉,目的是可以让肉馅团结起来,不散开;2、切成菱形后,如果怕煎的时候肉馅调出来,可以在切口位置蘸点蛋液,再蘸点生粉,再入锅煎,就OK啦3、怕煎炸吃了上火的话,也可以蒸,再自己调点蘸料,就OK啦~~~用橄榄油炸会好点
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