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卤排骨
卤排骨

卤排骨

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.30 06:12

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主料

  • 排骨500
  • 李锦记卤水汁 :200毫升(约半瓶)

辅料

  • 清水 :400毫升(约两大碗

具体步骤

  • 第一步
    1. 将排骨清洗干净。
  • 第二步
    2. 洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗,沥干水份。
  • 第三步
    3. 锅内注入400毫升清水,倒入李锦记卤水汁。
  • 第四步
    4. 将焯过水的排骨放进锅里。
  • 第五步
    5. 开大火煮开,再转小火煮约60分钟左右。
  • 第六步
    6. 卤水汁稍收干后关火,盖住焖20分钟左右即可。

烹饪技巧

  • 记住3点,就能轻松做出美味的卤排骨:1、因为卤水汁内已含有盐等调味料,咸味已经足够了,所以不用再加盐或是酱油来调味了,以免卤出来的排骨发咸发苦。2、卤制的时候火候不宜过大,用小火慢慢卤制,这样才容易入味。3、排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时,要吃的时候再加热,这样更入味。

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