生姜红糖面饼

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉里加入一到两勺白糖，一点盐，一勺酵母粉;
• 第二步
  2. 加入水，面粉和水的比例是10：6，用筷子搅拌;
• 第三步
  3. 然后用手把面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时；
• 第四步
  4. 来做馅料，其实妈妈的面饼的馅料就是在红糖里加入点面粉，红糖和面粉的比例在3：1左右；
• 第五步
  5. 我自己加了点碾碎的杏仁，但我觉得还是不放好，一起搅拌均匀；
• 第六步
  6. 把醒好的面团分成小剂子；
• 第七步
  7. 把小剂子擀圆后放入馅料，包紧后收口朝下；
• 第八步
  8. 把面饼摁扁后放入平底锅，直接开中火，两面各煎两分钟左右，表面金黄就可以拿出备用，我们只要表面上色就可以，里面不熟没有关系，因为下面还会煮；
• 第九步
  9. 锅烧热后加入生姜片先炒一下，让其味道更浓，加入水煮开后放入红糖，甜度要根据自己的喜好；
• 第十步
  10. 放入前面煎好的面饼，煮到红糖水变得浓稠就可以关火了。