葱香苏打饼干

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.26 11:19

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主料

• 低筋面粉 ：150
• 脱脂牛奶 ：90ML
• 干酵母 ：8
• 葱粉 ：1/2茶匙
• 姜粉 ：1/2茶匙
• 蒜粉 ：1/2茶匙
• 盐 ：1/2茶匙
• 苏打粉 ：1/5茶匙
• 香葱碎 ：1茶匙
• 无盐黄油 ：30

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将脱脂牛奶放入小汤锅中煮至微热,随后加入干酵母混合均匀.香葱叶洗净,切成碎末,用厨房纸巾吸干水分.
• 第二步
  2. 在低筋面粉中加乳盐,苏打粉,干香葱碎和葱姜蒜粉混合均匀,接着将混合好的酵母牛奶慢慢的加入其中并不断搅拌,和成一个完整的面团.
• 第三步
  3. 将黄油加入面团中不断的揉合,直至面团光洁而细腻.
• 第四步
  4. 将和好的面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成厚薄均匀的面片(约0.3CM厚),用饼干模子将面片刻成各种形状.
• 第五步
  5. 将多余的面片边角再次揉合并重复步骤4,直至将所有面团都制成饼干胚,再用叉子在饼干胚表面叉出小孔.
• 第六步
  6. 饼干放入垫油纸的烤盘,互相间要留有间隔.入预热过的烤箱,190度,上层10分钟左右

烹饪技巧

• 感觉还是应该用脱脂奶,口感会更松脆

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