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摩卡咖啡慕司杯
摩卡咖啡慕司杯

摩卡咖啡慕司杯

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.23 10:39

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主料

  • 咖啡沫 :10
  • 淡奶油 :100
  • 糖粉(装饰用) :适量
  • 白糖 :30
  • 吉利丁片 :两片

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 吉利丁片放入冷水中泡软, 把泡软的吉利丁片放入锅中煮至融化后关火。
  • 第二步
    2. 淡奶油打发至七成。
  • 第三步
    3. 在奶油中放入咖啡和白糖,搅拌均匀。
  • 第四步
    4. 吉利丁水的温度降低后,倒入咖啡奶油中,搅匀。
  • 第五步
    5. 妙芙巧克力蛋糕切片,放入杯中。将溶液倒入杯中,放入冰箱中冷藏两小时后。便可享用了。

烹饪技巧

  • 咖啡慕司有浓郁的咖啡香味,可可粉有香醇的巧克力味道,这两个味道都有一点点苦味,为了中和这种味道,我在最上面加入里一些糖粉。为了给美味的慕司加入一些情趣,我用做饼干用的模具花了一个心型,再用剪子剪下,把镂空纸片放在慕司上,筛上糖粉。拿开纸片,一颗心呈现在眼前。

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