玫瑰白巧克力冻芝士

具体步骤

• 第一步
  1. 牛奶在锅中小火加热，
• 第二步
  2. 分成两部分，将白巧克力切碎加入搅拌至融化，玫瑰酱也加入划开，拌匀
• 第三步
  3. 蛋黄和玉米淀粉在碗中搅拌均匀，将另一半热牛奶缓缓倒入并不断搅拌，拌匀之后再倒回锅中加热至浓稠，最后将两部分液体都一起混合
• 第四步
  4. 泡软的鱼胶片加入温热的牛奶中，放凉
• 第五步
  5. cream cheese微波中火加热20秒到软化，逐次与牛奶液混合均匀
• 第六步
  6. 鲜奶油打6分发，和芝士糊拌匀
• 第七步
  7. 模子内放一片蛋糕片，再倒入芝士糊，放冰箱冷藏4小时以上即可。
• 第八步
  8. 这几次做的蛋糕底，都是蓝带书上的分蛋海绵方子，成分和做法都超简单，用来做蛋糕底最方便不过了：鸡蛋1个分开蛋黄蛋清，砂糖25g，低粉25g
• 第九步
  9. 蛋清加砂糖打到干性发泡，加入蛋黄混合，之后再轻手筛入低粉。可以加少许rum去腥。可以用裱花袋挤成需要的形状，180度烤10分钟左右就可以了。就这么简单。和以前看到的手指饼干的方子是一样的，不过书上叫做分蛋海绵，那就海绵吧。完全没液体成分，口感有点干，所以在做饼底的时候一定要刷糖水才好。
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