风味腊肠卷

具体步骤

• 第一步
  1. 材料，广式腊肠3根，面粉350克，水200ml，糖20g，植物油10ml，酵母1小勺，泡打粉2小勺，蚝油和湿淀粉少许，可以做12个。
• 第二步
  2. 用水溶解酵母粉，静置10分钟后，把面粉，糖，植物油，泡打粉，酵母水混合揉成光滑的面团，发酵。
• 第三步
  3. 广式腊肠每根切成四份，注意是要先切成两段后横剖，撕去肠膜。
• 第四步
  4. 锅中不放油，把腊肠放进去翻炒出油后关火，加入少许耗油拌匀备用。
• 第五步
  5. 发好的面分成12份，取一份搓成长条，摆成W型，放上香肠。
• 第六步
  6. w的两头捏实。
• 第七步
  7. 如图包起香肠捏紧，翻过来之后就是一个腊肠卷。
• 第八步
  8. 笼屉刷油防粘。
• 第九步
  9. 摆笼。
• 第十步
  10. 用喷壶喷上水保持湿润
• 第十一步
  11. 盖上锅盖再静置20分钟。
• 第十二步
  12. 水开后蒸10分钟即可。