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双葱爆大虾青酱意面
葱爆大虾
葱爆大虾

葱爆大虾

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.16 05:41

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主料

辅料

  • 花生油 ：适量
  • 盐 ：少许
  • 酱油 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将青虾洗净，剪去须子和爪子，用牙签处理掉虾线，再次将虾洗净备用。
  • 第二步
    2. 锅中倒入多一些花生油，油温5成热时将虾放人少量在油锅中炸，炸到两面表面金黄捞出备用。注：炸食物时，如何测量油温是不是打到自己想要的温度，有两种方法①常做饭的人直接把手放在离油锅一尺的位置，油温会烤手就差不多了，②第二种适用于新手和掌握不好油温的人，就是拿一块姜丝或者一个葱段，在觉得油温差不多的情况下，将葱段或者姜丝先放入油锅中，如果姜丝周围有很多气泡泛起（如下图所示）这说明油温可以了。如果只有一点点，或者零星一点气泡说明还油温还有点低，需要在等两分钟。达到扔进去的食物周边能迅速泛起气泡位置。
    更多详情
  • 第三步
    3. 炸好的虾盛人盘中备用，葱切丝，姜片切丝。另起锅倒入少量的花生油，放入炸好的青虾，然后再把葱丝和姜丝倒入一同煸炒，加入料酒，酱油，糖，盐炒2分钟盛出即可。

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双葱爆大虾青酱意面 双葱爆大虾青酱意面
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已被2193人参考

双葱爆大虾青酱意面特别的好吃，听到名字就知道肯定跟西餐有关，但是我推荐大家的做法非常的中国化，因为我觉得把我们做这道一面的时候肯定要符合自己的口味，我喜欢在这里……

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