芝麻核桃面包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.10 04:30

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主料

• 高筋面粉 ：260
• 盐 ：3
• 发酵粉 ：4
• 黄油 ：20
• 白糖 ：20
• 牛奶 ：30
• 芝麻核桃粉 ：50
• 鸡蛋 ：一个
• 汤种 ：90

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备20克高筋面粉和100克水放在奶锅里，边加热，边搅拌。到65度左右可以关火，所以也叫65度汤种。怎么判断汤种好了呢，就是搅拌到和婴儿吃的奶糊差不多了就可以了，倒在碗里，晾凉。多做点可以放冰箱以后再用。
• 第二步
  2. 把除了黄油外的所有原料放入面包机搅拌10分钟，放入黄油继续搅拌40分钟直到第一次发酵结束。如果你想锻炼身体，完全可以自己来甩面，甩出膜的时间和面包机揉差不多都40分钟左右吧。
• 第三步
  3. 把面团分成等量的3份，滚圆静置10分钟。开始整形，擀面卷好。第二次发酵，一个小时左右。
• 第四步
  4. 烤箱预热180度，35分钟。

烹饪技巧

• 如果想要土司面包的表面光滑色泽发亮，就在出炉前刷点蛋液和牛奶吧。

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