水晶肘子

准备时间:无

烹饪时间:22分钟

发布时间:2018.04.20 02:06

• 1631人看过
• 18
• 收藏

主料

• 猪腿后肘 ：1只
• 肉皮 ：350
• 八角 ：3颗
• 大葱 ：3段
• 姜 ：3片

辅料

• 美极鲜味汁 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 醋 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪后腿肘剔除骨头及部分肥肉，出水氽汤去除血水；猪肉皮拔去**（这步略为费事），大葱切段，姜切片
• 第二步
  2. 猪皮放入锅中煮5分钟捞出，去除内侧多余的肥肉及表面的浮沫；
• 第三步
  3. 处理好的肉皮切成细丝；将出过水的猪肘切成稍微小点的块，和猪片一起放入高压锅中，加入姜片大葱及八角，加水淹没猪肘即可，高压锅压制酥烂，约30分钟左右
• 第四步
  4. 压制好的猪肘肉皮冻待凉后放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏成型，最好是一晚上~~取出切片装盘，淋上或蘸上调好的味汁即可

烹饪技巧

• 猪皮一定要处理干净

18

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

秋天到枫叶黄

共有497个成果

TA的其他成果

查看全部

水晶肘子

19

已被3160人参考

大家有没有吃过这个好吃的水晶肘子啊，我觉得挺好吃的，我第一次吃这道菜的时候是在我读高中的时候，第一次进校门第一次吃的午饭里面就有这道菜，味道棒极了，当时我还好起……

包含食材

• 精盐

相关做法

精盐

• 
  鱼香肉丝
  241人点赞
• 
  鱼香肉丝（懒人版）
  283人点赞
• 
  乐乐自家菜-烧茄子
  11人点赞

热门推荐

• 土豆粉加盟
• 进口食品加盟
• 冰激凌加盟
• 快餐加盟
• 肉夹馍加盟
• 盒饭加盟
• 麻辣烫加盟
• 烧烤加盟

全部其他的“水晶肘子”做法

• 
  家常菜小酒馆
• 
  酸奶小菜心
• 
  谈吃说菜
• 
  LALA豆豆的厨房

水晶肘子评论

发表评论需要登录

评论

• 
  蒜蓉炒茼蒿菜

  翠绿色的茼蒿菜，被切成一段段，炒过以后，茼蒿菜上泛着点点水光……

• 
  酸菜鱼

  酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸……

• 
  鱼香肉丝

  鱼香肉丝是一道老少皆宜的菜，但是鱼香肉丝的烧法有很多种，怎么……

• 
  牛肉烧茄子的做法

  牛肉烧茄子的做法其实十分的简单易学，牛肉烧茄子是一道美味而且……