番茄汤汁烩疙瘩

具体步骤

• 第一步
  1. 材料，面粉半斤，土豆1个，番茄3个，鸡蛋1个，大蒜几瓣。
• 第二步
  2. 土豆去皮切片，在笼上蒸熟。
• 第三步
  3. 把蒸熟的土豆压成泥。
• 第四步
  4. 土豆泥和鸡蛋搅拌均匀，调入黑胡椒和盐。
• 第五步
  5. 倒入面粉搅拌。
• 第六步
  6. 揉成面团，放在一边醒着。
• 第七步
  7. 番茄划十字刀。
• 第八步
  8. 用叉子固定了番茄在灶上用小火转圈烤，一会儿皮就翘起来了
• 第九步
  9. 番茄依次去皮。
• 第十步
  10. 切成小丁。
• 第十一步
  11. 醒好的面团搓成细条，切成像包饺子的那种剂子，要切小些，易入味。
• 第十二步
  12. 把疙瘩煮熟过凉。
• 第十三步
  13. 锅中放少许油，大蒜切末爆锅。
• 第十四步
  14. 放入西红柿，熬制软烂出水。
• 第十五步
  15. 锅中加汤，调入盐，糖，黑胡椒。
• 第十六步
  16. 继续炖啊炖，等汤汁少一些，浓稠一些，把煮好的疙瘩放进去，煮一小会儿，调入味精起锅。