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1、我觉得面糊搅拌好了先冷藏上一会儿,挤的时间会很容易成形,花纹明显,容易掌握分寸,挤出来形状也好看。2、挤好后再冷藏一会儿,是为了固定形状,这是晚风姐博里写的,我是照作了。3、我用的烤箱是祈和,上下空间小,烤盘放在中层后底下加了一层空烤盘。但就是这样,用的180度烤出来还是底子开始发黄、面上继续很白。下次考虑降一下温度试试。4、照原方做,非常好吃。我第二次坐的时候不小心多加了一些牛奶,然后口感就不一样,没那么酥了。
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花生君
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