五香烤麸

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.09 09:56

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主料

• 烤麸 ： 适量
• 黑木耳 ： 适量
• 黄花菜 ： 适量

辅料

• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 烤麸切方块后过水捞出，挤干水分
• 第二步
  2. 开水分开泡若干黑木耳、黄花菜，泡好后淘洗几次，把沙子洗净，黑木耳撕成小片，黄花菜掐去根部，切成小段
• 第三步
  3. 锅加油烧热后，放绵白糖化开，将烤麸倒锅里煎炒，成金黄色后捞出
• 第四步
  4. 锅内再补一次油，加姜片，糖，盐，将木耳黄花菜一起倒入锅内翻炒，后加烤麸，倒少许酱油上色，加清水形成汤汁后闷煮一会儿
• 第五步
  5. 最后，收汁前根据个人口味调解咸淡即可

烹饪技巧

• 烤麸好吃就在于吸味，如果想让它汁味饱满，不妨多收一道汁，也可借机调整甜咸

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