清蒸海鲈鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.02 07:48

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主料

• 海鲈鱼 ：1条

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 枸杞 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。
• 第二步
  2. 去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。
• 第三步
  3. 葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞，看到别人放的是小米椒，但LG不吃辣椒，我就放了枸杞。开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。
• 第四步
  4. 出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。香哦！

烹饪技巧

• 撒上葱花后一定要浇一下热油，会激发出葱姜的香味。

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