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清蒸海鲈鱼做法
家常豆酱烤海鲈
家常豆酱烤海鲈

家常豆酱烤海鲈

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.14 10:55

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主料

  • 海鲈鱼 ：1条（约600g）
  • 老姜 ：适量
  • 大葱 ：适量
  • 洋葱 ：1/2个
  • 红菜椒 ：1/4个
  • 去皮五花肉 ：50g
  • 调料： ：适量
  • 黄豆酱 ：2汤匙
  • 料酒 ：适量
  • 白砂糖各 ：1汤匙
  • 盐 ：1/2茶匙
  • 酱油 ：适量
  • 白胡椒粉各 ：1茶匙
  • 油 ：1汤匙
  • 橄榄油 ：1汤匙（

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 去皮五花肉切成丝备用。洋葱和红菜椒分别切丝备用。大葱和老姜也分别切丝。
  • 第二步
    2. 海鲈鱼清除内脏、鱼腮和鱼鳞，洗净后用厨房用纸吸干水分，在鱼身两侧切斜刀口。
  • 第三步
    3. 将酱油、料酒、盐、白胡椒粉、白砂糖调匀成腌料汁，将鱼身内外涂抹均匀，在鱼腹中塞入葱姜丝放置半小时。腌制完成后在鱼身两侧分别涂抹上黄豆酱。
  • 第四步
    4. 烤盘中铺上锡纸，在锡纸上撒油。将鱼放在锡纸上，再在鱼身上撒上洋葱丝、红菜椒丝和五花肉丝。
  • 第五步
    5. 烤箱用200℃预热10分钟，将准备好的鲈鱼放入烤箱中层用上下火烘烤20分钟即可。

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