台式炒麵

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.16 10:24

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主料

• 黃油麵 ：一斤
• 紅蔥頭 ：4-5顆
• 蝦米 ：30
• 香菇 ：十朵
• 三層肉片 ：半斤
• 洋蔥 ：半顆
• 芹菜 ：一株
• 香菜 ：兩株
• 高麗菜 ：1/4顆

辅料

• 醬油 ：兩大匙
• 鹽巴 ：1/2茶匙
• 雞粉 ：1/2茶匙
• 胡椒 ：1/4茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 紅蔥切末炒香至金黃色
• 第二步
  2. 加入泡開切好絲的香菇與蝦米
• 第三步
  3. 加入洋蔥
• 第四步
  4. 加入三層肉片
• 第五步
  5. 加入高麗菜與所有的調味料與一碗水 ，蓋上蓋子悶至高麗菜軟化
• 第六步
  6. 加入黃油麵拌炒
• 第七步
  7. 最後加入芹菜與香菜就完成了

烹饪技巧

• 黃油麵帶濃濃的麵香需要在第六步驟時煮到麵澎脹吸進湯汁，最後的香菜與芹菜是畫龍點睛的效果。

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