双莓戚风卷

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄加糖，打匀
• 第二步
  2. 蛋白，分3次加糖，打至湿性发泡
• 第三步
  3. 分3次将蛋白加入蛋黄中
• 第四步
  4. 分3次筛入低粉，拌匀
• 第五步
  5. 装入裱画袋，圆花嘴斜向挤在铺了硅胶垫或油纸的烤盘上
• 第六步
  6. 草莓碎撒在蛋糕液中
• 第七步
  7. 烤箱170度，10分钟上色至合适，冷却后入模，裁掉多余蛋糕片
• 第八步
  8. 烤箱170度，10分钟上色至合适，冷却后入模，裁掉多余蛋糕片
• 第九步
  9. 淡奶打到8、9分发，与上述溶液混匀
• 第十步
  10. 入模，盖上蛋糕底，冷藏过夜
• 第十一步
  11. 脱模后再摆上蓝莓装饰一下。