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自制面包
自制面包

自制面包

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.15 04:07

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主料

  • 面粉 :200

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 200克面粉、20克奶粉、2个鸡蛋、120克牛奶、5克酵母粉、50克白糖,搅拌一下,冷藏24小时。取出加入150克面粉、5克盐、2勺橄榄油,揉到光滑,可以拉出薄膜。
  • 第二步
    2. 发酵到2倍大。
  • 第三步
    3. 压扁排气,分割成2块,整形成需要的形状。再次发酵到2倍大,表面刷蛋液,撒芝麻。
  • 第四步
    4. 烤箱预热180度,放中下层,上下火烤35分钟。

烹饪技巧

  • 做面包就是诸多好玩的项目之一,先消耗体力,再经受烘焙的等待,一出炉不吃下一坨两坨面包才怪。零八年的春夏,那个漫长潮湿的五月,几乎天天鼓捣面包玩,越玩越上瘾,越上瘾越玩,也把自己的形状给嚯嚯了。

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