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红糖燕麦饼干
红糖燕麦饼干

红糖燕麦饼干

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.12 11:55

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 植物油中放入细砂糖及红糖;
  • 第二步
    2. 小火加热至糖类融化,加入速食燕麦片;
  • 第三步
    3. 趁热用勺子搅拌均匀;
  • 第四步
    4. 分次加入蛋液;
  • 第五步
    5. 用打蛋器搅打均匀;
  • 第六步
    6. 将低粉和泡打粉一同筛入;
  • 第七步
    7. 用橡皮刮刀以切拌的方式和成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时;
  • 第八步
    8. 冷藏后的面团分成15g的小面团,揉圆、按扁,烤箱160度预热,烤25分钟左右,熄火后焖10分钟。

烹饪技巧

  • 1.糖类融化后加入燕麦片,可以使二者融合更好;2.面团冷藏半小时后,更易塑形;3.熄火后焖10分钟,可使饼干更加酥脆;4.红糖保留了较多维生素和矿物质,更适合老人,特别是年老体弱、大病初愈的人;5.胃酸高的人,包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛,糖尿病患者都不宜食用红糖。

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