豉汁烤鳕鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 鳕鱼在室温下解冻，吸干水分，正反面撒适量黑胡椒粉；
• 第二步
  2. 正反面撒少许盐；
• 第三步
  3. 浇少许白醋，正反面抹匀，腌制20分钟左右；
• 第四步
  4. 小西红柿洗净，切小丁；
• 第五步
  5. 豆豉提前用水浸泡至软、洗净，加入姜、蒜末；
• 第六步
  6. 锅烧热，倒入少许橄榄油；
• 第七步
  7. 待油烧热后，趁热浇入豆豉、姜、蒜末中，作为料汁待用；
• 第八步
  8. 腌制好的鳕鱼平铺在锡纸上；
• 第九步
  9. 表面铺一层料汁；
• 第十步
  10. 撒上西红柿丁；
• 第十一步
  11. 小心将锡纸折起，包严，缝隙捏紧；
• 第十二步
  12. 放置于炉上，烤10分钟左右即可。