北海道面包

具体步骤

• 第一步
  1. 所有原料混合均匀，（糖、酵母、盐要分开放，以免脱水。盐最好是成团起筋后加入。）先慢速成团后，中速搅打至完成阶段（薄膜状）。
• 第二步
  2. 取出面团滚圆，表面盖上保鲜膜在温暖处（这两天有点冷，我放在微波炉中发酵）约30分钟左右，发酵至2.5倍大（手指在面团中间插个洞，周围不塌陷，感觉略略有些回弹力）。
• 第三步
  3. 排气后分割成六等份，滚圆，盖保鲜膜松弛10-15分钟。
• 第四步
  4. 擀卷一次，盖保鲜膜松弛10分钟。
• 第五步
  5. 再次擀卷，入模，不加盖，放入发酵箱发酵60分钟。
• 第六步
  6. 发酵至8分满。
• 第七步
  7. 加盖，放入烤箱200℃烘烤40分钟（中下层）。
• 第八步
  8. 面包新鲜出炉啦，出炉后可要倒扣在架子上，待凉哦。