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椰奶咖啡棒
椰奶咖啡棒

椰奶咖啡棒

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.11.02 06:43

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 低粉中加入泡打粉;
  • 第二步
    2. 一起过两遍筛;
  • 第三步
    3. 将咖啡粉冲入牛奶中,搅拌均匀,作为咖啡液待用;
  • 第四步
    4. 无盐黄油室温软化后,加入细砂糖;
  • 第五步
    5. 用打蛋器搅打成均匀奶油糊;
  • 第六步
    6. 筛入粉类;
  • 第七步
    7. 用橡皮刮刀略微搅拌;
  • 第八步
    8. 放入白芝麻和椰丝;
  • 第九步
    9. 倒入咖啡液;
  • 第十步
    10. 用手捏合成面团;
  • 第十一步
    11. 将面团放在保鲜膜上,擀成1厘米厚的片状,放入冰箱冷冻半小时左右;
  • 第十二步
    12. 冷冻后的饼干坯切成条状,烤箱165度预热,放入中层,烤25分钟左右,熄火后利用余温焖10分钟。

烹饪技巧

  • 烘焙心得:1.低粉容易结块,最好提前过筛;2.捏合面团时不需过分揉搓,成团即可;3.冷冻的过程,也可换做冷藏2小时,使饼干坯略硬即可;4.注意不要冷冻过久,饼干坯过硬不易进行下一步操作;5.白芝麻和椰丝可换做任何喜欢的坚果碎;6.烤温和时长需根据自家烤箱调节。

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