家常红烧鸡翅

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所有的食材。
• 第二步
  2. 鸡翅洗净剁小块，香菇，青椒洗净切块，葱姜切好。
• 第三步
  3. 鸡翅入开水锅中焯烫一下过凉备用。
• 第四步
  4. 加入红白糖炒糖色。
• 第五步
  5. 糖要炒至呈褐色。
• 第六步
  6. 糖变成褐色加入沥干水的的鸡翅翻炒。
• 第七步
  7. 快速翻炒使鸡翅均匀的裹上糖色。
• 第八步
  8. 再把葱姜，辣椒，花椒，大料放入继续翻炒出香味。
• 第九步
  9. 加入适量的请水，最好漫过鸡翅。
• 第十步
  10. 加入老抽。
• 第十一步
  11. 加入生抽。
• 第十二步
  12. 加入料酒。
• 第十三步
  13. 盖上盖子大火烧至5-8分钟.
• 第十四步
  14. 再把香菇放入转中火继续烧煮。
• 第十五步
  15. 汤汁差不多时加入盐，青椒翻炒。
• 第十六步
  16. 最后开大火收汁淋入香油关火。