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1.五花肉冷冻后,更易切成薄片。2.青红辣椒可以选择普通的,也可以选尖椒,根据自己的口味。3.先煸炒辣椒丝,以便炒的时候节约时间,而且可以借煸炒完辣椒的辛辣味去肉腥味。4.把五花肉煸炒至打卷,就可以煸炒出油,借用煸炒出的油来煸炒蒜片,味道更鲜。5.放调料的时候一定要注意用量,不要放太多,以免营养肉的鲜美。
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