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健康小炒肉
健康小炒肉

健康小炒肉

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.24 03:04

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主料

辅料

  • 青椒一个
  • 料酒 :适量
  • 蒜片 :少许
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 酱油适量
  • 红椒 :一个

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉要用冰箱冰冻,冻好的五花肉用刀切成薄片。
  • 第二步
    2. 青﹑红椒洗净切丝。
  • 第三步
    3. 干锅煸辣椒丝,煸到变色盛出。
  • 第四步
    4. 把切好的肉片倒进去,煸炒至打卷。
  • 第五步
    5. 利用五花肉煸炒出来的油,把蒜片倒进去煸香。
  • 第六步
    6. 倒入煸炒好的辣椒丝,翻炒。
  • 第七步
    7. 放入适量鸡精﹑盐。
  • 第八步
    8. 再加入酱油和料适量,翻炒几下,盛出即可。

烹饪技巧

  • 1.五花肉冷冻后,更易切成薄片。2.青红辣椒可以选择普通的,也可以选尖椒,根据自己的口味。3.先煸炒辣椒丝,以便炒的时候节约时间,而且可以借煸炒完辣椒的辛辣味去肉腥味。4.把五花肉煸炒至打卷,就可以煸炒出油,借用煸炒出的油来煸炒蒜片,味道更鲜。5.放调料的时候一定要注意用量,不要放太多,以免营养肉的鲜美。

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