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鲜虾芝士意面
红龙果冻芝士
红龙果冻芝士

红龙果冻芝士

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.17 03:21

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主料

  • 酸奶芝士液： 奶油奶酪 ：125
  • 白砂糖 ：30
  • 酸奶 ：150
  • 吉利丁片 ：5
  • 牛奶 ：50
  • 淡奶油 ：90
  • 红龙果芝士液：奶油奶酪 ：125
  • 红龙果泥 ：150

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 酸奶芝士液：提前把1片半的吉利丁片凉水泡软，沥干放入50g牛奶中隔热水融化。奶油奶酪室温软化，加入糖和酸奶打至细腻光滑的状态，倒入吉利丁牛奶液（或者把所有材料直接入料理机打匀更省事），淡奶油打至6-7分发，倒入刚刚拌好的液里。拌匀即成酸奶芝士液。备用。
  • 第二步
    2. 红龙果芝士液：提前把1片半的吉利丁片凉水泡软，沥干放入50g牛奶中隔热水融化。红龙果去皮切块后入料理机打成泥取150g备用。奶油奶酪室温软化，加入糖和红龙果泥拌匀，倒入吉利丁牛奶液（或者把所有材料直接入料理机打匀更省事），淡奶油打至6-7分发，倒入刚刚拌好的液里。拌匀即成红龙果芝士液。
    更多详情
  • 第三步
    3. 8寸活底方模一只：把拌好的两种液一起倒入，倒入的方式随意，看想要什么效果。如果想要规矩的分层效果，则需要倒入一个颜色冷藏凝固后再倒入另外的颜色。最后入冰箱冷藏至少4小时以上。吃时取出，用热毛巾捂一下四周，自动脱模。切时用热刀。

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