蒜香红烧肉

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉切块洗干净、大蒜洗净切小段、姜切片，蒜瓣剥好。
• 第二步
  2. 锅中放适量清水，五花肉入锅，加几个蒜瓣，老姜片、葱，焯水。
• 第三步
  3. 肉沥水待用。
• 第四步
  4. 盐、白糖、生抽、老抽、腐乳、蒸鱼豉油。
• 第五步
  5. 锅中放少许油，五花肉入油锅煎，煎至表面微焦。
• 第六步
  6. 取出肉，油也一起倒出。
• 第七步
  7. 锅子不用洗，直接放姜片蒜瓣爆香。
• 第八步
  8. 放肉。
• 第九步
  9. 放调料汁。
• 第十步
  10. 放清水，差不多没过肉即可。
• 第十一步
  11. 盖上锅盖，大火煮10分钟，转小火炖煮熟烂。
• 第十二步
  12. 收汁前。
• 第十三步
  13. 入大蒜。
• 第十四步
  14. 大火拌炒即可。