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菜谱
排骨炖榛蘑
榛蘑炖鸡块
榛蘑炖鸡块

榛蘑炖鸡块

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.12 11:09

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将粉条用清水冲洗一下，放入一个盆中，再倒入冷水浸泡15分钟；榛蘑冲去表面的浮土，也放入清水中浸泡15分钟。
  • 第二步
    2. 童子鸡去除头，脚，屁股和内脏，内外清洗干净后，剁成小块；葱切段，蒜从中间切开成两瓣即可。
  • 第三步
    3. 锅中倒入清水，大火煮开后，将鸡块放入焯烫2分钟，捞出后冲净表面的浮沫，沥干备用。
  • 第四步
    4. 锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入鸡块煸炒几下，放入切成片的大葱，姜和蒜，再放入八角，干红辣椒段和香叶，翻炒出香味后烹入料酒，再继续翻炒。
  • 第五步
    5. 调入生抽，老抽和糖，炒匀后倒入开水没过鸡块。将浸泡好的榛蘑捞出洗净后，放入锅中搅匀，盖上盖子，用中小火炖煮40分钟。
  • 第六步
    6. 40分钟后，打开盖子，将泡软的粉条放入锅中，搅拌几下，改成大火继续煮5分钟即可。

烹饪技巧

  • 无

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排骨炖榛蘑 排骨炖榛蘑
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