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奶香超绵吐司
超绵吐司
超绵吐司

超绵吐司

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.11 06:11

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主料

  • 高粉（我用的是住友） ：500
  • 牛奶 ：243
  • 蛋白 ：120
  • 糖 ：50
  • 盐 ：6
  • 黄油 ：50
  • 酵母 ：8

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备工作：鸡蛋，牛奶，黄油室温回暖备用。
  • 第二步
    2. 将除了黄油之外的原材料放入搅拌缸内，搅拌成均匀的面团，加入黄油后，揉至完成阶段；
  • 第三步
    3. 将揉好的面团放在温暖处，开始一次发酵（35°，60分钟）；
  • 第四步
    4. 一次发酵后，分割成2个，242g/个，还有3个，161g/个滚圆，中间松弛15分钟；
  • 第五步
    5. 将面团一次排擀，卷起，放入吐司模子中，开始二次发酵（40°，70分钟）；
  • 第六步
    6. 二次发酵结束后（9分满），刷上蛋液；放入已经预热到190°的烤箱内，最下层42分钟（中间盖上锡纸）。

烹饪技巧

  • 每次有人问我新手适合做吐司吗？我的回答都是否定的，新手还是老老实实的从小餐包做起，这样不容易和成功的妈妈见面，等手艺长了在做也不妨。方子是小刀的

9

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奶香超绵吐司 奶香超绵吐司
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已被1914人参考

奶香超绵吐司非常的香，让人不舍得吃，因为加入了奶油更加的香甜了。而且也极其美味可口。在吐司里加入像浓浓的奶油能够增加食欲，再蘸着一些沙拉酱，果酱之类的品尝。早餐……

包含食材
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