焦糖乳酪蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 准备工作：奶油奶酪室温软化备用；鸡蛋室温备用。先做焦糖奶油:辅料中的白砂糖和水放入小锅中，煮成茶色熄火；加入热开水，搅拌一下；（要带上手套，会乱喷的哟）接着加入鲜奶油，用刮刀搅拌均匀；冷却备用。
• 第二步
  2. 将软化的奶酪放入盆中，用刮刀搅拌至顺滑；
• 第三步
  3. 加入白砂糖用打蛋器搅拌均匀，打至顺滑；(这一步结束后可以开始预热烤箱，预热至180°)
• 第四步
  4. 依次加入蛋黄，全蛋，焦糖奶油，鲜奶油，朗姆酒，每一步都充分搅拌均匀；
• 第五步
  5. 筛入低粉，搅拌均匀；
• 第六步
  6. 将4倒入到模子中，在桌子上轻轻敲几下，将表面抹平；
• 第七步
  7. 放入到已经预热好的烤箱中，下层先用180°烤15分钟，再降到170°烤30分钟；冷却后脱模即可。