粉丝羊排汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.02 09:25

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主料

• 羊肋排 ：500
• 粉丝 ：1把

辅料

• 葱姜 ：适量
• 香菜 ：适量
• 青蒜 ：适量
• 草果 ：1个
• 花椒 ：7、8粒
• 桂皮 ：1根
• 盐 ：适量
• 料酒、油泼辣子 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 羊排洗净，焯水（冷水入锅）后用热水洗净浮沫；粉丝用温水泡发；将香菜与青蒜分别切碎，分别放入小碟中备用。
• 第二步
  2. 炖锅内加足水，放入羊排、葱、姜，调入少量料酒，将草果、花椒、桂皮放入香料包，放入锅中，大火烧开后，改小水炖2个小时。
• 第三步
  3. 往锅中加入粉丝，调入适量盐与鸡精，一滚后便可起锅。
• 第四步
  4. 与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌，吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。

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