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炒鸭肉时会出汤，先滗出装碗，爆干水分，然后放油，用旺火炒至肉色发黄，鸭血用滗出的汁调匀再下锅，改用温火，结块即成。
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莲花血鸭是江西的特色菜，味道鲜辣，特别适合下饭吃，但很多人并不会做这道菜，为了方便大家，我把我做菜的步骤上传到了网上，希望对大家有所帮助。……
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柴火上的香味
一把勺血鸭
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