酱爆蘑菇鸡肉片

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.09 10:58

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡胸1片半解冻的状态切片,加1勺黄酒,1勺老抽,1调羹盐,1勺生粉和1勺橄榄油搅拌腌渍1个小时
• 第二步
  2. 葱姜蒜分别切成末,蘑菇切片
• 第三步
  3. 热油锅,爆香姜,把鸡胸片过油爆至8分熟捞起备用
• 第四步
  4. 爆香蒜末炒蘑菇至出汁,把鸡胸片加入进来一起翻炒至熟,撒上大葱末,淋点麻油即可装盘.

烹饪技巧

• 鸡胸半解冻状态切片最好切而且鸡片整齐有形.加生粉腌渍后过大油可让鸡片很嫩.

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