从此恋上南瓜馒头

具体步骤

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  第一步
  1.小南瓜去皮洗净切片。
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  第二步
  2.盖上保鲜膜在微波炉中高火打8分钟南瓜软烂即可。
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  第三步
  3.熟南瓜片凉晾后放到搅拌机中打成南瓜泥，喜欢有口感的就打几下即可，这样南瓜泥有小颗粒。
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  第四步
  4.酵母用温水化开。
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  第五步
  5.化开的酵母一半倒入面粉中，放入少量白糖。放入打好的南瓜泥。
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  第六步
  6.和成光滑的面团
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  第七步
  7.另取少量面粉把另一半的酵母倒在其中。
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  第八步
  8.和成光滑的面团。
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  第九步
  9.发酵到2倍大，食指蘸少量面粉中间按下去，不反弹回来即可。
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  第十步
  10.饧好的南瓜面切成均匀大小的剂子。
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  第十一步
  11.擀成面片。
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  第十二步
  12.饧好的白面也擀成同大小的面片。
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  第十三步
  13.白面片放在南瓜面片的上面，一起卷起来。
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  第十四步
  14.切成馒头卷。
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  第十五步
  15.两头的馒头卷可以相对的放在一起，用筷子夹一下做成蝴蝶馒头。
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  第十六步
  16.蒸笼上刷层油，蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟。松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约15分钟，关火后不揭盖焖2分钟左右即可。