Grace香蕉戚风

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.16 10:42

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主料

• 蛋白 ：5个
• 香蕉 ：1又1/2条
• 低粉 ：135
• 盐 ：1/4小匙
• 蛋黄 ：4个
• 糖 ：100
• 油 ：60ml
• 水 ：25ml

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋白打粗泡，加入一半的糖，蛋白打发备用
• 第二步
  2. 蛋黄加入另一半糖打发，颜色变浅变白，加入油拌匀
• 第三步
  3. 加入压烂的香蕉泥和水，加入过筛的低粉拌匀。（香蕉加水的分量在125ml左右）
• 第四步
  4. 蛋白和蛋黄分2次搅拌在一起。入模，180°烤30-35分钟

烹饪技巧

• 香蕉戚风彻底放凉后切块，配上一杯伯爵茶，一勺打发的鲜奶油，是相当美妙的下午茶选择。

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香蕉戚风

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