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鮮蚵豆腐
鮮蚵豆腐

鮮蚵豆腐

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.15 03:51

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主料

  • 鮮蚵 :300
  • 雞蛋豆腐 :一塊

辅料

  • 辣豆瓣醬 :一大匙
  • 老干媽 :半匙
  • 醬油 :1/2茶匙
  • 糖 :1/4茶匙
  • 米酒 :一大匙
  • 水 :兩大匙
  • 地瓜粉 :少許
  • 蒜頭 :3-4顆
  • 九層塔 :4-5片

具体步骤

  • 第一步
    1. 雞蛋豆腐切塊沾些地瓜粉煎到兩面金黃
  • 第二步
    2. 蒜頭切末爆香
  • 第三步
    3. 加入豆瓣醬、老干媽炒香
  • 第四步
    4. 加入豆腐、醬油、米、糖、水等煨煮
  • 第五步
    5. 豆腐入味了加入鮮蚵,一起煮至熟
  • 第六步
    6. 起鍋前加入九層塔或蔥即可
  • 第七步
    7. 家門前的酢醬草開花了,很美喔!

烹饪技巧

  • 鮮蚵買不泡水的比較好吃,肉質會比較Q,鮮蚵不宜煮過頭熟了就可離鍋。

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