锅包肉

具体步骤

• 第一步
  1. 里脊肉切成片备用。
• 第二步
  2. 把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻。
• 第三步
  3. 取出后一片一片铺在淀粉上，两面都沾满淀粉。
• 第四步
  4. 锅中加入炒菜油，建议选小锅，这样倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黄捞出。
• 第五步
  5. 放在厨房用纸上，吸去多余油脂。
• 第六步
  6. 香菜洗净切断备用
• 第七步
  7. 白糖一勺加入盐。
• 第八步
  8. 加入一勺醋和生抽。
• 第九步
  9. 放入一勺料酒，用水调匀。
• 第十步
  10. 锅中放入底油，油温慢慢升高。
• 第十一步
  11. 放入葱姜蒜爆香锅底。
• 第十二步
  12. 再放入炸过的肉片，淋入料汁，翻炒至匀，关火放入香菜，焖2分钟左右即可出锅装盘。