家常炖排骨

具体步骤

• 第一步
  1. 送来的肉，是放在保冷箱里面送来的。内附若干降温冰袋。
• 第二步
  2. 送来的肉，是放在保冷箱里面送来的。内附若干降温冰袋。
• 第三步
  3. 直接拆开塑料带，用清水适当浸泡后洗净备用。
• 第四步
  4. 直接拆开塑料带，用清水适当浸泡后洗净备用。
• 第五步
  5. 锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排，大火烧开撇去浮沫，捞出备用。
• 第六步
  6. 锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排，大火烧开撇去浮沫，捞出备用。
• 第七步
  7. 锅中倒入少许油，放入姜片和肋排，煎至2面微黄。
• 第八步
  8. 锅中倒入少许油，放入姜片和肋排，煎至2面微黄。
• 第九步
  9. 烹入余下的黄酒，加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握。
• 第十步
  10. 烹入余下的黄酒，加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握。
• 第十一步
  11. 放入切成段的红辣椒和五香料包转小火，盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右，大火适当收汁即可出锅。
• 第十二步
  12. 放入切成段的红辣椒和五香料包转小火，盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右，大火适当收汁即可出锅。