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东北排骨炖豆角
排骨炖豆角
排骨炖豆角

排骨炖豆角

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.26 12:12

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主料

  • 东北豆角 ：1斤
  • 猪肋排 ：2斤

辅料

  • 大蒜 ：5瓣
  • 葱 ：少许
  • 花椒 ：少许
  • 老抽 ：1勺
  • 生抽 ：3勺
  • 白酒（可以用料酒哈） ：1勺
  • 糖 ：1点点
  • 盐 ：少许
  • 姜 ：少许
  • 八角 ：1个

具体步骤

  • 第一步
    1. 买回来的排骨用水冲洗干净，排骨冷水下锅，扔一片姜进去，水烧开，排骨变色后捞出排骨，倒掉血沫水。
  • 第二步
    2. 热锅倒油转小火，放入少许花椒，待闻到花椒香味，把花椒挑出来扔掉，就炸好花椒油啦。
  • 第三步
    3. 2瓣蒜切碎和葱姜、八角一起入锅，小火炒出香味，转大火放入焯过的排骨翻炒，烹入白酒，调入老抽，生抽、一点点糖继续翻炒上色均匀，倒入热水，水位刚刚没过排骨为准。
  • 第四步
    4. 待水再次烧开后，转中小火炖煮排骨30分钟后，放入洗净择去老筋的豆角，放入剩下的三瓣整蒜继续炖。
  • 第五步
    5. 大概需要再20分钟的时间，一直炖到汤汁慢慢收干，炖煮过程中要记得用铲子翻两下以免糊锅。出锅前尝下味道再调入少许盐调味即可出锅~！

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东北排骨炖豆角 东北排骨炖豆角
7
已被3728人参考

东北排骨炖豆角是东北常见的一道家常菜，现在在很多地方都可以看到，很多人都很喜欢吃。也很喜欢自己在家里做给家人、朋友孩子们吃。排骨和豆角中都含有丰富人体所需的营养……

包含食材
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豆角 排骨

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