土豆培根饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.03 10:03

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主料

• 土豆 ：两个
• 培根 ：两小块
• 葱 ：一小段
• 胡萝卜 ：一小段
• 豌豆 ：适量
• 玉米 ：一小段

辅料

• 白胡椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将土豆放倒沸水里煮熟，不需要去皮。煮到足够软，用筷子可以轻松戳进去。
• 第二步
  2. 把培根、葱、胡萝卜、豌豆和玉米都切成丁。然后放倒锅中炒一下。
• 第三步
  3. 土豆变软之后，取出，去皮，弄成土豆泥，我是把它放到保鲜袋里，然后给按成泥的。注意不要烫到手。
• 第四步
  4. 土豆要弄到没有土豆块为止，放入培根丁，葱末，胡萝卜丁，豌豆丁和玉米丁，再放白胡椒粉和盐，搅拌均匀。
• 第五步
  5. 在手里弄一些食用油，避免土豆泥粘手。取一小块土豆泥，弄成小球状，然后按扁，备用。不过我本来是弄成小圆饼的，但是出锅之后，就是异型了，土豆泥真的是太软了，翻个面就变形了。所以弄成小小饼，还容易操作些。
• 第六步
  6. 然后就是热锅放油，把小土豆饼放入锅内煎炸，稍微变色就可以出锅了，反正这些其实都是熟的，所以不需要煎太久的。不然就糊了。

烹饪技巧

• 胡萝卜、豌豆我事先都焯了一下。玉米也是煮熟的。

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