营养又美貌：西红柿鸡蛋面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.07 05:53

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主料

• 面粉 ：350
• 熟紫薯 ：90
• 鸡蛋 ：2个
• 西红柿 ：2个

辅料

• 蕃茄酱 ：适量
• 鲜奶油 ：适量
• 葱花 ：适量
• 和面：盐 ：3
• 水 ：105
• 煮面：盐 ：3

具体步骤

• 第一步
  1. 300克面粉加水加盐混合。
• 第二步
  2. 加入紫薯捏至稍成团；压扁后，压面一档反复走几遍；多次重复压制后面色变均匀。
• 第三步
  3. 另50克面粉分次铺压到面片上。
• 第四步
  4. 2档压两次后转4档。
• 第五步
  5. 压好的面片刷面粉后切割成想要的长短。
• 第六步
  6. 机器换到切面档，切成宽面条。
• 第七步
  7. 分摊开或者挂着晾一下，等着下锅吧。
• 第八步
  8. 煮面条：宽水煮沸，下面条，开后转小火煮熟。投凉。
• 第九步
  9. 西红柿鸡蛋：鸡蛋打散，西红柿去皮切小块，炒锅油热后下鸡蛋，成形后加入其它材料，煮开后转小火约5-10分钟。

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