酱香豆皮袋

具体步骤

• 第一步
  1. 肉馅中放入“调料1”中的所有材料，顺一个方向搅拌至有粘性，其间可滴入几滴水；
• 第二步
  2. 豆皮洗净沥干水分，切成正方形，上边放上肉馅；
• 第三步
  3. 用豆皮将肉馅包起，然后用烫软的香葱叶系紧，依次做好所有的豆皮袋；
• 第四步
  4. 将豆皮袋摆入盘中，上气后蒸5分钟，蒸出的一点点汤汁不要倒掉；
• 第五步
  5. 蔬菜都洗净，胡萝卜去皮切片，蒜苗和红辣椒都切段儿；
• 第六步
  6. 锅入油，爆香葱姜蒜片，倒入胡萝卜翻炒片刻；
• 第七步
  7. 倒入蒜苗和红辣椒快速翻炒；
• 第八步
  8. 倒入蒸好的豆皮袋和汤汁，调入排骨酱，轻轻翻炒均匀；
• 第九步
  9. 倒入水，大约至材料的2/3处，大火煮开；
• 第十步
  10. 调入蚝油，然后中大火收汁即可，基本不用再加盐了。