面包机版快速制作全麦面包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.17 11:33

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主料

• 高筋面粉 ：250
• 牛奶 ：180
• 鸡蛋 ：1个
• 耐糖酵母 ：1大勺

辅料

• 糖（细砂糖最好） ：3大勺

具体步骤

• 第一步
  1. 把除酵母外的所有材料倒入面包桶内，启动普通面包程序，开始自动揉面。揉20分钟后，面团形成，此时关闭程序，在面团上扣一个小洞，把酵母放进去。再次启动普通面包程序，全程2小时50分钟，这时候你就可以什么也不管了，等着面包机给你完成一切工序~
• 第二步
  2. 揉面程序结束后，开始静止发酵（都是自动滴），你可以检查一下发酵效果，最好就是能鼓出来桶高一点，这样说明发酵完全，面包会很松软，和市售面包一样！
• 第三步
  3. 看到还有20分钟结束的时候，开盖刷蜂蜜，为了成品更好看。用牛奶或者鸡蛋液也可以，鸡蛋液效果最理想
• 第四步
  4. 开始上色了！
• 第五步
  5. 面包机滴滴的响起来，ok了，带上手套把桶提出来，晃动几下面包自然就脱落出来，好香啊！！全家人3-4天的早餐就这么搞定了，绝对健康的全麦甜面包！

烹饪技巧

• 之前失败过3次，我觉得发酵很重要，建议大家买耐高糖的发酵粉，之前我用超市买的普通安琪高效就不理想。

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