主料

辅料

第一步

1. 腌肉料：蚝油2小匙，生抽1小匙，玉米淀粉2小匙，清水1大匙，沙拉油1大匙，蛋白半颗黑椒酱汁料：蒜蓉10克，洋葱碎10克，蚝油1又1/2大匙，生抽1大匙，蕃茄酱2小匙，砂糖1小匙，粗粒黑胡椒粉1/2大匙，高汤100ml
第二步

2. 将乌冬面拆包后用清水冲净，使面条松散开来，沥净水备用。
第三步

3. 将大蒜剁成蓉，洋葱和彩椒分别切成小块状。
第四步

4. 猪肉切成大片的薄片，用腌肉材料将猪肉拌匀，放置腌制10分钟。
第五步

5. 锅内放半碗油，烧至4成热，放入腌好的猪肉片快速滑炒至肉变色，捞起沥净油备用。
第六步

6. 倒出余油，洗净锅，再放入2大匙油，油热后放入洋葱，彩椒块翻炒1分钟。
第七步

7. 再倒入乌冬面，加入少量盐（不要太多）用中火翻炒约2分钟，全部盛出备用。
第八步

8. 洗净锅，放入1大匙油，冷油放入洋葱碎及蒜蓉炒出香味。
第九步

9. .再加入蚝油、生抽、蕃茄酱、砂糖、高汤（清水）、黑胡椒粒，用中小火煮至酱汁浓稠。
第十步

10. 加入事先过油的猪肉片，迅速翻至肉片裹上酱汁。
第十一步

11. 再加入炒过的蔬菜和面条，迅速翻炒至全部裹上酱汁即可装盘。
第十二步

12. 撰写制作步骤