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第一步
1. 食材：海鲈鱼头、鱼骨、鱼皮 ....1付 金虫草...................15G辅料：橄榄油...................10ML 姜、盐...................少量
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第二步
2. 金虫草清洗干净后装入容器，用水泡发1小时左右，海鲈鱼头、鱼骨用盐和姜淹渍10分钟左右；
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第三步
3. 起锅，热锅后往锅里注入10ML橄榄油;
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第四步
4. 中火热锅热油后放入鱼头、鱼骨，煸至略金黄色；
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第五步
5. 将浸泡过的金虫草和水一起倒入炒锅中，大火烧开后，将炒锅中的食材转入砂锅，放入鱼皮，小火煲一个半小时左右，熄火后加盐调味。
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