素馅包子家庭版

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.04 05:43

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主料

• 面粉 ：500
• 西葫芦 ：中等大小1个
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 泡打粉 ：2/3包
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将泡打粉放入白面中，加适量凉水和匀，放置片刻醒面。在此期间可准备包子馅。
• 第二步
  2. 西葫芦擦丝，放置盆中，叉好之后在盆中放入适量盐，在放入没过西葫芦丝的水，片刻之后，将西葫芦攥出来做馅备用，不要太干。两个鸡蛋打碎煎好切碎，放凉之后，和西葫芦放在一起和馅，放入适量盐、葱花、少量蒜（依个人口味），还可放入适量香油。注意搅拌时往同一个方向搅拌，是辅料和馅能充分接触。
• 第三步
  3. 此时面已醒好。在包包子的过程中烧开水，等水开的时候将包子放在笼屉上，笼屉上最好先撒点水，盖上盖子蒸煮十分钟，起锅即可。

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