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好吃的盘龙鳝
好吃的盘龙鳝

好吃的盘龙鳝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.15 01:00

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主料

  • 小鳝鱼 :200

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量

具体步骤

  • 好吃的盘龙鳝的做法图解一
    第一步
    1.鲜活鳝,约小手指粗细一条
  • 好吃的盘龙鳝的做法图解二
    第二步
    2.配料:朝天辣椒(这道菜得有点辣)、姜丝、蒜米
  • 好吃的盘龙鳝的做法图解三
    第三步
    3.弄死鳝鱼,这一步很重要 洗干净锅,把沥干水份的鳝鱼放入锅内,盖好锅盖,然后开火,用锅内的温度烫死鳝鱼。
  • 好吃的盘龙鳝的做法图解四
    第四步
    4.鳝鱼都不动后,盛出一边备用,洗净锅,倒入油~~
  • 好吃的盘龙鳝的做法图解五
    第五步
    5.中小火慢煎鳝鱼,放盐,放姜、放蒜直至鳝鱼煎成太极图样,再放入辣椒略炒,出锅前放入胡椒粉。
  • 好吃的盘龙鳝的做法图解六
    第六步
    6.转盘即可

烹饪技巧

  • 注意:在烫死鳝鱼的时候,一定在用手压住锅盖,鳝鱼的力气是很大的,如果跑出了锅后果是很严重滴~~~~

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钱大米

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