白切肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 02:16

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主料

• 猪肋条肉（五花肉） ：800

辅料

• 盐 ：3
• 料酒 ：10
• 姜 ：5
• 大葱 ：5
• 香油 ：5
• 酱油 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉切成5厘米宽的条，皮肉朝上放入锅内，倒入清水（没过肉），用旺火烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒，用小火炖约1小时，用筷子扎孔，肉皮即穿为好。
• 第二步
  2. 肉捞出，晾凉后，切成0.3厘米的厚片摆在盘中。
• 第三步
  3. 取一小碟，倒入适量酱油，滴香油，用于蘸食白切肉。

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