咸菜大汤黄鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.08 10:55

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄鱼剖洗净后，剁去鳍，鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀；
• 第二步
  2. 咸菜梗切成粒；
• 第三步
  3. 炒锅置旺火上烧热，滑锅后加入猪油，将黄鱼入锅，两面稍煎，烹入酒，加盖焖一下；
• 第四步
  4. 添沸水750克，放入葱结，姜片，改小火焖至鱼八成熟；
• 第五步
  5. 转旺火加入笋片，咸菜煮至鱼熟；
• 第六步
  6. 拣去葱，姜，调入味精，即可起锅。

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