羊肝胡萝卜粥

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.13 10:40

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主料

• 羊肝 ：250
• 米饭(蒸) ：100
• 胡萝卜 ：200

辅料

• 料酒 ：2
• 花生油 ：15
• 大蒜（白皮） ：3
• 姜 ：3
• 姜汁 ：1
• 盐 ：3
• 味精 ：2

具体步骤

• 第一步
  1. 羊肝用清水洗净，沥水，切成小丁，放入碗中，加入黄酒、姜汁腌渍10分钟；
• 第二步
  2. 胡萝卜用清水刷洗干净，切去根、顶、刮去外皮，切成小丁；
• 第三步
  3. 锅置旺火上，加入米饭、清水，烧沸后改用小火煮；
• 第四步
  4. 成粥时加入胡萝卜丁烧煮；
• 第五步
  5. 净锅置旺火上，加入花生油烧热，下入葱（切末）末、姜（切末）末、蒜（切末）末炝锅，至出香味后，加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻；
• 第六步
  6. 盛入粥锅里，煮15分钟即成。

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