丝瓜烧豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.20 03:53

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主料

• 豆腐(北) ：300
• 丝瓜 ：200

辅料

• 盐 ：8
• 大葱 ：15
• 酱油 ：5
• 味精 ：2
• 淀粉(玉米) ：10
• 植物油 ：25

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐切成5厘米见方的小丁，放在沸水中氽一下，捞出沥干水分；
• 第二步
  2. 丝瓜削去外皮，洗净，切成菱形旋刀块；
• 第三步
  3. 锅置旺火上，倒入食油烧至八成热，放入丝瓜，略炒；
• 第四步
  4. 加入清汤、酱油、葱花，烧沸后，倒入豆腐，改用小火焖烧至豆腐鼓起，汤剩下一半时，再用旺火略烧；
• 第五步
  5. 放入味精，用水淀粉勾芡，起锅装盘。

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